Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Rumah Makan Langensari

Syifa Fauzia, Rahayu Relawati, Gumoyo Mumpuni Ningsih


Abstract


Restaurant is an interesting business, because of the high profits. The high competition between culinary businesses can encourage businesses to reach consumer satisfaction, in order to get their loyalty. The purpose of this study was to analyze the factors affecting the consumer satisfaction and loyalty at Langensari Restaurant. Accidental sampling was used to take 76 consumers as the research sample. The Structural Equation Model (SEM) and Customer Satisfaction Index (CSI) were used to analyze the data. The study result shows that consumers visiting Langensari Restaurant were very satisfied with the score of 93,57 percent. It means that the restaurant performance in the form of products, fixed prices, places, and services were fulfill the consumers expectation. Price and place affected customer satisfaction, while product and service did not affect customer satisfaction. Satisfaction had a positive effect on loyalty. The higher the level of cunsomer satisfaction, the higher the loyalty. Products, prices, services, and places also indirectly influence loyalty. Restaurants should improve the performance in terms of products, prices, services, and places. They need to be improve the flavor, price affordability, and toilet cleanliness.


Keywords


Consumer satisfaction, culinary, loyalty, restaurant, SEM.

Full Text:

PDF

References


Alfa, A. A. G., Rachmatin, D., & Agustina, F. (2017). Analisis Pengaruh Faktor Keputusan Konsumen Dengan Structural Equation Modeling Partial Least Square, 5(2), 59–71. Almohaimmeed, B. M. A. (2017). Restaurant Quality and Customer Satisfaction. EconJournals, 7(3), 42–49. Anggraeni, D. P., Kumadji, S., & Sunarti. (2016). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan dan Loyalitas Pelanggan (Survei pada Pelanggan Nasi Rawon di Rumah Makan Sakinah Kota Pasuruan ). Jurnal Administrasi Bisnis, 37(1), 171–177. Anggraeni, M., & Perdhana, mirwan surya. (2012). Kepuasan Kerja, Komitmen Organisasi dan Turnover Intention di PT Hillconjaya Sakti, Cakung, Jakarta Timur. Diponegoro Journal of Accounting, 5(2011), 1–10. Badan Pusat Statistik. (2018). Majalengka: BPS Provinsi Jawa Barat. Bailia, J. F. T., Soegoto, A. S., & Loindong, S. S. R. (2014). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, dan Lokasi Terhadap kepuasan konsumen pada Warung-warung Makan Lamongan di Kota Manado. Jurnal EMBA, 2(3), 1768–1780. Basith, A., Kumadji, S., & Hidayat, K. (2014). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Pelanggan (Survei pada Pelanggan De ’ Pans Pancake and Waffle di Kota Malang). Jurnal Administrasi Bisnis, 11(1). Chi, C. G., & Gursoy, D. (2009). International Journal of Hospitality Management Employee satisfaction , customer satisfaction , and financial performance : An empirical examination. International Journal of Hospitality Management, 28, 245–253. Firdiyansyah, I. (2017). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Warung Gubrak KEPRI Mall Kota Batam. Jurnal Elektornik, 1(1), 1–9. Iriyanti, E., Qomariah, N., & Suharto, A. (2016). Pengaruh Harga, Kuliatas Produk, dan Lokasi Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Sebagai Variabel Intervening Pada Depot Mie Pangsit Jember. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia, 2(1), 1–15. Karundeng, F. P. (2013). Kualitas Pelayanan dan Kepuasan Pengaruhnya Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Rumah Makan Mawar Sharron Wanea Manado. Jurnal EMBA, 1(3), 639–647. Putro, S. W., Semuel, H., Karina, R., & Barhmana. (2014). Pengaruh Kualitas Layanan dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Konsumen Restoran Happy Garden Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran, 2(1), 1–9. Ruslim, T. S., & Rahardjo, M. (2016). Identifikasi Kepuasan Konsumen Ditinjau Dari Segi Harga dan Kualitas Pada Restoran Abuba Steak Di Greenville. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Bisnis, 2(1), 51–65. Safrizal. (2015). Pengaruh Harga dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen pada Restoran Ayam Penyet Pak Ulis di Kota Langsa. Jurnal Manajemen Dan Keuangan, 4(1), 214–223. Sampelan, A. G., Oroh, S. G., & Moniharapon, S. (2015). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk dan Kebijakan Harga Terhadap Loyalitas Konsumen Pada Kawan Baru Mantos Manado. Jurnal EMBA, 3(3), 170–179. Sudarti, K., & Atika, I. (2012). Menciptakan Kepuasan dan Loyalitas Pelanggan Melalui Citra dan Service Recovery (Studi pada Restoran Lombok Ijo Semarang). Jurnal Bisnis Dan Ekonomi, 19(1), 93–109. Sugianto, J., & Sugiharto, S. (2013). Analisa Pengaruh Service Quality, Food Quality, dan Price Terhadap Kepuasan Pelanggan Restoran Yung Ho Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran Petra, 1(2), 1–10. Sutanto, P., & Japarianto, E. (2013). Analisa Pengaruh Service Quality, Price, Dan Customer Relationship Terhadap Customer Loyalty Dengan Customer Satisfaction Sebagai Variabel Intervening Di Rumah Makan Taman Handayanisurabaya. Jurnal Manajemen Pemasarn Petra, 1(2), 1–9. Tan, Q., Oriade, A., & Fallon, P. (2014). Service Quality and Customer Satisfaction In Chinese Fast Food Sector: A Proposal For CFFRSERV. An International Journal of Akdeniz University Tourism Faculty, 2(1), 30–53. Widodo, S. M., & Sutopo, J. (2018). Metode Customer Satisfaction Index ( CSI ) Untuk Mengetahui Pola Kepuasan Pelanggan Pada E-Commerce Model Business to Customer. Jurnal Informatika UPGRIS, 4(1), 38–45. Winarta, R. C., & Kunto, Y. S. (2013). Pengaruh Kualitas Layanan Rumah Makan Bromo Asri Terhadap Kepuasan. Jurnal Manajemen Pemasaran, 1(1), 1–10. Wulandari, N., & Mudiantono. (2013). Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Lokasi terhadap Kepuasan Konsumen. Jurnal Of Management, 2(2), 1–9.




DOI: https://doi.org/10.22219/agriecobis.Vol3.No1.22-31 | Abstract views : 165 | PDF views : 165 |

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2020 Agriecobis : Journal of Agricultural Socioeconomics and Business

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Flag Counter

Lisensi Creative Commons

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-NonKomersial 4.0 Internasional.

View My Stats