laili, I.N., Sukardi, S. and Harini, N. 2019. KARAKTERISTIK FISIK KIMIA KITOSAN DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagius) MELALUI PROSES DEASETILASI DENGAN KONSENTRASI NaOH DAN WAKTU EKSTRAKSI SERTA DI APLIKASIKAN SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI PADA FILLET IKAN NILA. Food Technology and Halal Science Journal. 2, 1 (Jan. 2019), 73–84. DOI:https://doi.org/10.22219/fths.v2i1.12972.