Damat, D., Natazza, R.A. and Wahyudi, V.A. 2020. Kajian Pembuatan Beras Analog Berbasis Tepung Komposit dengan Penambahan Konsentrasi Bubur Rumput Laut (Gracilaria sp.) dan Gliserol Monostearat. Food Technology and Halal Science Journal. 3, 2 (Jul. 2020), 174–187. DOI:https://doi.org/10.22219/fths.v3i2.13218.