Rachma Oktavianasari, R., Damat, D. and Manshur, H.A. 2023. Kajian Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Beras Analog Berbahan Dasar Tepung Gembili (Dioscorea aculleata. L), Tepung Jagung (Zea mays, L) dan Pati Sagu (Metroxylon sp) . Food Technology and Halal Science Journal. 5, 2 (Apr. 2023), 125–136. DOI:https://doi.org/10.22219/fths.v5i2.21911.