Zahro, N.A., Warkoyo, W. and Wahyudi, V.A. 2024. PENGARUH KONSENTRASI ASAM KLORIDA (HCl) DAN WAKTU EKSTRAKSI PADA KARAKTERISASI PEKTIN KULIT JERUK BALI (Citrus maxima) . Food Technology and Halal Science Journal. 6, 1 (Sep. 2024), 58–72. DOI:https://doi.org/10.22219/fths.v6i1.28360.