Maharani, P.K., Wahyudi, V.A. and Warkoyo, W. 2024. Studi Karakteristik Fisik Isolat Asam Glutamat Melalui Proses Asidifikasi dengan Variasi Suhu dan Waktu. Food Technology and Halal Science Journal. 7, 1 (Nov. 2024), 37–46. DOI:https://doi.org/10.22219/fths.v7i1.28397.