Zahro, N. A.; Warkoyo, W.; Wahyudi, V. A. PENGARUH KONSENTRASI ASAM KLORIDA (HCl) DAN WAKTU EKSTRAKSI PADA KARAKTERISASI PEKTIN KULIT JERUK BALI (Citrus Maxima). Food Tech. Halal Sci. 2024, 6, 58-72.