MUHTADI, Z.; PANCAPALAGA, W.; WACHID, M. Kualitas Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Asin Kering Menggunakan Metode Dry Salting dan Wet Salting Dengan Konsentrasi NaCl Yang Berbeda. Food Technology and Halal Science Journal, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 157–173, 2019. DOI: 10.22219/fths.v2i2.12989. Disponível em: https://ejournal.umm.ac.id/index.php/fths/article/view/12989. Acesso em: 21 dec. 2024.