PUTRO, P. A.; WACHID, M.; HARINI, N. Ekstraksi Gelatin Dari Kulit Kelinci Lokal Jawa (Lepus negricollis) Dengan Variasi Jenis Pelarut Dalam Suhu Ekstraksi Serta Aplikasinya Pada Bakso Kelinci. Food Technology and Halal Science Journal, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 183–199, 2019. DOI: 10.22219/fths.v2i2.12991. Disponível em: https://ejournal.umm.ac.id/index.php/fths/article/view/12991. Acesso em: 21 dec. 2024.