PRAMSISKA, D.; HARINI, N.; WINARSIH, S.; MANSHUR, H. A. Kajian Edible Coating Berbasis Kolang-Kaling dengan Penambahan Bahan Pengental dari Sumber Alami (Pati dan Pektin) dan Sintetis (CMC) yang Diaplikasikan pada Dodol. Food Technology and Halal Science Journal, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 13–25, 2020. DOI: 10.22219/fths.v3i1.13056. Disponível em: https://ejournal.umm.ac.id/index.php/fths/article/view/13056. Acesso em: 21 dec. 2024.