Maharani, P. K., Wahyudi, V. A. and Warkoyo, W. (2024) “Studi Karakteristik Fisik Isolat Asam Glutamat Melalui Proses Asidifikasi dengan Variasi Suhu dan Waktu”, Food Technology and Halal Science Journal, 7(1), pp. 37–46. doi: 10.22219/fths.v7i1.28397.