S. Ernayanti, S. Sukardi, and D. Damat, “Pengaruh Substitusi Ubi Jalar Putih, Kuning dan Ungu Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Donat Isi”, Food Tech. Halal Sci., vol. 4, no. 2, pp. 156–171, Jun. 2021.