J. L. P. Qois, S. Sukardi, and R. Anggriani, “Pengaruh Proporsi Angkak (Red Mold Rice) Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Sosis Ikan Nila”, Food Tech. Halal Sci., vol. 6, no. 1, pp. 45–57, Sep. 2024.