N. A. Zahro, W. Warkoyo, and V. A. Wahyudi, “PENGARUH KONSENTRASI ASAM KLORIDA (HCl) DAN WAKTU EKSTRAKSI PADA KARAKTERISASI PEKTIN KULIT JERUK BALI (Citrus maxima) ”, Food Tech. Halal Sci., vol. 6, no. 1, pp. 58–72, Sep. 2024.