Qois, J. L. P., S. Sukardi, and R. Anggriani. “Pengaruh Proporsi Angkak (Red Mold Rice) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Sosis Ikan Nila”. Food Technology and Halal Science Journal, vol. 6, no. 1, Sept. 2024, pp. 45-57, doi:10.22219/fths.v6i1.28336.