Zahro, N. A., W. Warkoyo, and V. A. Wahyudi. “PENGARUH KONSENTRASI ASAM KLORIDA (HCl) DAN WAKTU EKSTRAKSI PADA KARAKTERISASI PEKTIN KULIT JERUK BALI (Citrus Maxima)”. Food Technology and Halal Science Journal, vol. 6, no. 1, Sept. 2024, pp. 58-72, doi:10.22219/fths.v6i1.28360.