Maharani, P. K., V. A. Wahyudi, and W. Warkoyo. “Studi Karakteristik Fisik Isolat Asam Glutamat Melalui Proses Asidifikasi Dengan Variasi Suhu Dan Waktu”. Food Technology and Halal Science Journal, vol. 7, no. 1, Nov. 2024, pp. 37-46, doi:10.22219/fths.v7i1.28397.