Pramsiska D, Harini N, Winarsih S, Manshur HA. Kajian Edible Coating Berbasis Kolang-Kaling dengan Penambahan Bahan Pengental dari Sumber Alami (Pati dan Pektin) dan Sintetis (CMC) yang Diaplikasikan pada Dodol. Food Tech. Halal Sci. [Internet]. 2020 Feb. 29 [cited 2024 Sep. 1];3(1):13-25. Available from: https://ejournal.umm.ac.id/index.php/fths/article/view/13056