Skip to main content
Skip to main navigation menu
Skip to site footer
Open Menu
Current
Archives
Announcements
About the Journal
Register
Search
Register
Login
Home
/
Archives
/
Vol. 5 No. 1 (2022): Januari
Vol. 5 No. 1 (2022): Januari
Published:
2022-01-28
Front Matter
Daftar Isi
200
Articles
Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Dalam Larutan Kapur Sirih Terhadap Kualitas Tepung Bonggol Pisang Kepok dan Pengaplikasian Pada Cookies
Fawwaz Akbar Al Amin, Noor Harini, Sri Winarsih, Okta Pringga Pakpahan
1-14
PDF
1505
2748
DOI
Karakteristik Fisikokimia Fruit Leather Apel Manalagi (Malus sylvestris) dengan Penambahan Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea) dan Gum Arab
Siti Rima Pratiwi Putri, Elfi Anis Saati, Damat Damat
15-31
PDF
1763
2000
DOI
Karakteristik Organoleptik Yoghurt Sinbiotik dengan Penambahan Inulin Pure Pisang Barangan (Musa acuminata Colla)
Friska Yuana Amelia, Warkoyo Warkoyo, Hanif Alamudin Manshur, Afifa Husna
32-44
PDF
1117
1401
DOI
The Effect of The Ratio of Beetroot Juice with Pineapple Core Juice and Carrageenan Concentration from Seaweed (Eucheuma cottonii) on Jelly Candy Quality
Faradiba Hijriani Harahap, Noor Harini, Warkoyo Warkoyo, Rista Anggriani
45-61
PDF
522
712
DOI
Kajian Karakteristik Fisikokimia Tepung Belimbing Manis dengan Perbedaan Metode dan Suhu Pengeringan
Riska Yulis Hidayana, Sukardi Sukardi, Desiana Nuriza Putri
62-77
PDF
815
1017
DOI
Kajian Aktivitas Antioksidan Mi Basah Substitusi Tepung Umbi Kimpul dengan Penambahan Ekstrak Klorofil Batang Bayam dan Kangkung
Racita Sekar Mauliddyah, Damat Damat, Vritta Amroini Wahyudi
78-92
PDF
1436
1419
DOI
Karakterisasi Fisikokimia dan Organoleptik Stik dengan Formulasi Tepung Lemon (Citrus limon L) dan Pati Jahe Merah (Zingiber officinale var Rubrum)
Nela Ary Verenzia, Sukardi Sukardi, Mujianto Mujianto, Mochammad Wachid
93-108
PDF
1345
3023
DOI
Karakteristik Edible Film Berbasis Pati Bentul (Colacasia Esculenta (L) Schoott) dengan Penambahan Gliserol dan Filtrat Kunyit Putih (Curcuma zedoaria Rosc)
Catherina Iskandar Putri, Warkoyo Warkoyo, Devi Dwi Siskawardani
109-124
PDF
1040
4352
DOI
menukanan
View My Stats
Focus and Scope
Editorial Team
Reviewer
Author Guideline
Peer Review Process
Author Fee
Template
Publication Ethics
Open Access Pol
icy
Copyright Notice
Privacy Statement
Contact
Indexing
Indexing
Tools
Developed By
Open Journal Systems
Information
For Readers
For Authors
For Librarians